在国家政策与消费升级的双重驱动下，中国乳业正加速向高质量发展转型。8月10日，乳品深加工与活性原料创新研讨会在黑龙江齐齐哈尔市举办。与会专家一致认为，“保鲜增活”是婴幼儿配方奶粉乃至整个乳业发展的核心命题。
中国飞鹤副总裁卢光表示，作为中国乳业领导企业，飞鹤长期坚持技术创新，特别是在乳品深加工和活性原料领域持续投入探索。未来，飞鹤将继续为推动乳品深加工与活性原料创新贡献力量，以科技创新为核心驱动力，引领行业在“鲜活营养”新时代行稳致远。
研讨会由中国食品科学技术学会组织，汇聚了中国乳制品工业协会、中国农业科学院、南开大学、上海交通大学、大连工业大学及中国飞鹤等机构的专家代表，涵盖乳品科学、营养健康、生物科技等领域。
与会专家围绕乳制品深加工的最新科研进展、活性营养产业化核心技术及全链条创新实践展开深入探讨，旨在推动产学研深度融合。作为国内乳业领军企业，中国飞鹤在会上重点分享了其“新一代鲜活营养”的研发与产业实践成果，涵盖新鲜奶源、鲜活科技、鲜活营养产品及科学实证全链条。
中国农业科学院研究员王加启指出，鲜活营养是当前行业升级与产品品质提升的重要方向。“保鲜增活”即最大程度保留牛奶中的天然活性元素，提升珍贵生物活性物质的水平，是婴幼儿配方奶粉制造的核心，也是行业发展的重要趋势。
作为乳业领导企业，中国飞鹤在“鲜活营养”创新实践方面取得突破性进展。飞鹤工艺研发总监谢阳分享了飞鹤“新一代鲜活营养”的最新研究成果。据介绍，通过核心技术创新，飞鹤星飞帆卓睿奶粉在营养活性和吸收率方面实现显著提升。
破解“鲜活”难题需要全产业链协同创新。中国乳制品工业协会执行理事长刘美菊表示：“过去是中国乳业看世界，如今已是世界乳业看中国。中国乳业通过‘农牧工一体化’的产业集群创新模式，不仅实现了从牧草种植、奶牛养殖到生产加工的全链路自主可控，更在全产业链持续引领。”
据了解，基于长期的乳品深加工和母乳成分研究，飞鹤依托低温萃取、膜分离、层析萃取、定向酶解等新一代鲜活科技，打破传统技术路线，直接从北纬47°产出的优质鲜奶中低温萃取目标活性营养成分。
与会专家指出，飞鹤对鲜活营养的研究为行业提供了新的创新视角和评估维度，正推动婴幼儿奶粉评价体系从“强调单一成分”向更贴近母乳配方及“鲜活营养”的本质升级。大连工业大学教授牟光庆表示：“飞鹤聚焦‘鲜与活’的探索路径，拉近了牧场与奶瓶的时空距离，锁住了源头营养的鲜活，为婴幼儿配方奶粉的研发创新升级提供了极具启发性的技术范式。”
在提升活性与吸收效率的同时，满足科学配比及精准营养需求是行业的另一核心挑战。南开大学特聘杰出教授王硕分享了乳品与生命早期脑健康的科学证据。他指出：“在研究母乳对生命早期大脑健康的影响及其机制、精细化模拟母乳成分（如DHA、乳铁蛋白、HMOs等）的同时，应注重精准营养在促进生命早期大脑和神经系统健康发育上的重要作用。精准营养理念正从关注‘单一营养’转向注重‘协同作用’，这要求企业进行更细致的研究探索和长期研发投入。”
在打造鲜活营养的同时，飞鹤也依托深厚的科技积淀聚焦精准营养创新，持续赋能产品升级。其中，星飞帆卓睿作为飞鹤首款婴幼儿定制大脑营养产品，创新性融合了十五大活性脑营养，包括科学配比的5大脑磷脂、6重HMOs母乳低聚糖，以及采用黄金比例1:1.7的DHA和ARA，精准助力婴幼儿大脑神经发育。（魏伯勤 韩笑 张亮）
